窯烤披薩的工作時間長，也必須長期耐得住高溫環境
個性靦腆的徐靖忠敘述他的夢想發光過程
【公共事務中心約訪報導】本校99級財金法律系畢業校友徐靖忠，日前至披薩發源地義大利拿坡里，參加第15屆CAPUTO杯世界披薩職人錦標賽，在超過五十個國家、四百多名選手中（台灣代表隊僅5人），勇奪高難度STG（經典賽）亞洲組亞軍，讓國旗飄揚為國爭光。
穿著工作服（也是比賽服）的徐靖忠與他在剛獲得世界大賽亞軍銀盃合影
建台中學畢業的徐靖忠從小喜歡跟在母親身旁料理煮飯，後來唸本校財金法律系是因為家裡經營家具行，為協助父親管理而讀，直到遇見生命中的另一半才改變人生將興趣轉變為職業。25歲那年在苗栗市民族路開設CASA PIZZERIA卡薩義式披薩專賣店，今年則是第一次參加這場世界披薩職人恭敬朝聖的賽事，喜訊傳回後吸引了不少媒體爭相報導，也越來越多慕名遠來的客人捧場，剛懷第二胎的妻子在用餐時間也不得不一起投入店面服務工作，但小倆口一起打拼的身影，讓顧客在麵香及嚴選食材的芬芳中，不自覺體驗到幸福的滋味。
正在製作披薩的徐靖忠，認真的男人最可愛
剛懷第二胎的徐太太與先生一起刻苦耐勞為幸福打拼
剛懷第二胎的徐太太與先生一起刻苦耐勞為幸福打拼
徐靖忠會通過拿坡里披薩協會披薩職人認證，單純就是喜歡義大利食物的簡單與新鮮。原來他退伍後在科技廠工作的2年期間，是因為老婆（當時還是女朋友）喜歡吃披薩，也吃遍各地披薩，便興起自己做的念頭，一頭栽入學習製作披薩的樂趣中（小編認為是因為愛，所以無怨無悔的做下去）。當時一邊工作一邊學習，剛開始做脆皮披薩，後來愛上拿坡里披薩的純真，跨越語言障礙，運用網路向義大利師傅學習，加入協會開始參加各項比賽，並從家前騎樓開業製作披薩販售來累積自己實力。
徐靖忠與他得意的義大利西西里島火山岩窯組
凡是喜歡自己動手做的徐靖忠獨力完成店內簡單裝潢與布置
凡是喜歡自己動手做的徐靖忠獨力完成店內簡單裝潢與布置
長期的展店經驗讓徐靖忠總是在烤爐、料理臺、櫃臺間遊刃有餘，忙而不亂
徐靖忠推薦的這道瑪格麗特是最傳統道地的拿波里披薩
另一方面，他認為速食的披薩連鎖店要求料多，但發源地拿坡里披薩講求簡單與新鮮食材，他推薦瑪格麗特和瑪麗娜拉披薩，僅有初榨橄欖油、羅勒與番茄或蒜片，搭配不同風味起司，使味道多層次，又不會覆蓋餅皮香氣，保持傳統風味及推廣拿坡里披薩這是他一路走來的堅持。
徐靖忠以「只要用心做，就會被看見」這句話來勉勵學弟妹
徐靖忠覺得能在自己有興趣的事物上發展事業，很感激周遭親友的支持，也很幸運每次碰到瓶頸時都能遇見貴人相助，還能獲得國際大賽的肯定，他認為「得獎是一時的，進步才是永遠」，還會持續精進、提升自我；也用「凡事要用心、就會被看見」這句話勉勵學弟、妹，圓滿結束了這次採訪。
晚餐時間透過潔淨的玻璃門後看得到徐靖忠努力打拼的身影
今年徐靖忠代表臺灣參加義大利拿波里世界披薩職人大賽獲得亞洲組亞軍獎盃