餐旅系張馨芸老師(左四)帶領餐旅系6位大三升大四學生前往新加坡
【本報訊】餐旅經營系「餐旅國際專才培訓暨海外實習計畫」榮獲教育部106年度「新南向學海築夢計畫」獎助，暑假初始由餐旅系張馨芸老師帶領餐旅系3年級的葉哲豪、陳怡佑、洪邦銓、吳奕珉等幾名優秀學生及赴新加坡報到，並進行為期一年的海外專業實習。
抵達新加坡後，同學們展開一年的海外實習，並接受企業安排的三天教育訓練
餐旅系通過該項計畫，主要是帶領學生赴新加坡ABR Holdings Limited 機構實習。該機構是由美國Swensen's企業於1978年所成立，並於1992年在新加坡正式掛牌上市。ABR Holdings Limited是極具國際競爭力的上市餐飲集團，該集團旗下有許多品牌，例如「Swensen's」雙聖全球著名連鎖冰淇淋餐廳以及 「Gloria Jean's Coffees」、「Oishi Pizza」及「Yogen Fruz」等許多知名餐飲品牌與餐旅系學生所學專長有極高的契合度。
張馨芸老師（左四）也認真地帶領學生熟悉新加坡生活圈及指導搭乘地鐵
餐旅系主任李義祥強調，學校非常重視學生國際視野的提升，尤其現今餐旅產業處在「全球在地化」（globalization）的時代，除了積極結合「深根在地」的定位外，同時餐旅國際觸角的延伸也勢在必行，而「新南向學海築夢」就是一場提升國際競爭力、強化職涯就業力與培養跨文化適應力的三贏計畫。
為期10天的適應期結束後，同學們依依不捨與即將返台的老師聚餐歡送
負責這次餐旅國際專才培訓暨海外實習計畫的張馨芸老師指出，新加坡是極具競爭力、走在國際先端的國家，專業能力、職場態度及餐旅服務標準要求都非常嚴謹，平日在校要求學生「具備解決問題的能力，凡事主動積極參與」的信念，到了新加坡都僅是最基本的要求。因此，學生實習前，除了協助同學充分做好海外實習行前的培訓工作外，出發前仍不忘再三提醒學生「生活行為的自律、語言能力的提升，堅忍謙恭的培育，務必呈現最好的一面」。
張馨芸老師帶領同學海外實習，除生活適應照顧外，也關心學生實習情形，圖為與實習場域主廚合影