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2015中區客家美食料理比賽記者會—育達師生展廚藝

• 2015-10-19
• 育達時報
• 教職員 學生 家長 校友 未來學生

       行政院客委會與苗栗縣政府辦理「2015中區客家美食料理比賽-豐味漬料」於10月14日在苗栗特色館辦理比賽宣傳者記會，廣邀中區4縣市學生、社區團體組隊參賽，發揮創意及廚藝，豐富客家美食內涵，育達科技大學餐旅系師生受邀示範表演，展現師生廚藝巧手，讓現場民眾驚嘆不已。

 

苗栗縣長徐耀昌(圖左三)與楊雯如主任(圖左一)親自範示客家醃漬

 

       苗栗縣長徐耀昌與文觀局、客委會人員在公館鄉苗栗特色館說明競賽內容，並邀育達科技大學餐旅系學生表演花式客家風味調飲，眾人還參與主廚上菜秀、漬物裝瓶體驗，大力為「豐味漬」活動行銷，文觀局文創產業科指出，「醃漬」是客家人的絕活，「漬物」是客家人餐桌不可或缺的食材，豆腐乳、蘿蔔乾、桔醬等總能讓人食欲大開，因此比賽以「豐味漬」為主題。  

主協辦單位合照-楊雯如主任(圖左一),陳慶麟老師(圖左二),觀光局長邱篷新(圖左三)

 

 

      本次比賽分學生、社區團體組，苗栗、台中、彰化、南投等縣市高中職、大專以上學生，或年滿16歲民眾都可3人組隊參加，採郵寄或網路報名，參賽成品必須以客家傳統漬物為主要食材之一，初賽將遴選學生、社團組各10隊進入決賽，要運用客家漬物製作一道傳統客家料理、一道創意客家料理，第一名獎金3萬元。
 

楊雯如主任(圖中)與展示學生合照
 

       11月7日決賽同時安排文創市集、主廚示範、藝文表演、客家美食試吃、體驗漬物DIY等活動及抽獎，陶瓷博物館並規畫「跟著醬缸去旅行」展，比賽過程由育達科技大學餐旅系師生協助支援，讓學生學習美食料理比賽的辦理與精湛的廚藝。還結合美食認桌公益活動，每桌3500元的客家美食料理將提撥500元捐贈弱勢。