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【本報訊】2012年11月27日一早，氣溫驟降、細雨紛飛，卻澆熄不了本校餐旅經營系師生一百多人的熱情，當天上午8時許，由該系唐慶麟主任、陳慶麟老師、黃家洋老師、張曉平老師領隊，帶領129位學生前往華嚴啟能中心舉辦『愛在育達，擁抱分享行動』，於現場進行花式調酒、飲料調製、扯鈴表演、心輔關懷等活動，藉由該系學生與華嚴院生的互動，化愛心口號為實際作為，參與的同學們也從華嚴院生開心的笑顏中，深刻體會到助人的喜悅與溫馨。
為響應大學生之服務學習課程，本校餐旅系在唐慶麟主任和陳慶麟老師的指導之下，藉由食物學原理與製備課程規劃服務學習活動，讓同學能夠將在校所學專業知識及餐飲製作技術，實際帶進生活中應用。11月27日更規劃前往華嚴啟能中心，舉辦『愛在育達，擁抱分享行動』。希望藉由班上同學的力量，對弱勢族群付出關懷，讓學生從發自內心的自我啟發中獲得自我成長和增加了解社會的經驗。
當天早上6點半，陳慶麟老師即領著餐旅系的學生著手準備，大家各司其職，親自動手烹調要送給華嚴啟能中心院生品嚐的蘿蔔糕，現場蒸騰的煙霧與四溢的香氣，不僅驅走了清晨的寒意，更代表著學生們簡單卻熱誠的情意。上午近9時，本校餐旅系師生一行抵達位於苗栗西湖鄉的華嚴啟能中心，受到創辦人邱榮炘主任及中心團隊、院生們的熱烈歡迎。
參與活動的學生於該中心集合後，首先實行校外服務學習活動，到各自被分派到的區域進行掃除工作，為華嚴的院生盡一份心力。淨園活動之後，本校的同學們更陪著院生談天說地、唱歌或是說故事給院生聽，同時讓院生品嚐學生們自己製作的美味蘿蔔糕，現場充滿歡樂的氣氛、和樂融融。最後更由餐旅系學生表演精彩的花式調酒及扯鈴，炒熱活動氣氛，同學們精湛的調酒手法與民俗技藝更是讓院生們看的目不轉睛，連聲叫好。活動就在大家意猶未盡的流連忘返中圓滿結束。
唐慶麟主任表示，此次活動他看到同學都相當的熱心，看到院生時也都很盡力的輔導。他認為餐旅系未來終究是要踏出社會，要能跟人群接觸，更是要發揮愛心。而他看到同學這樣的表現，覺得他們的未來定是光明無限、前途無量，讓他倍感欣慰。
主導這次活動的陳慶麟老師也期許同學們在學校教育中，除了有得到良好的課業知識外，更能建立對周遭人與事的關懷，進而有一顆溫柔心，養成關懷、善良的良好品德，呼應學校「術德兼備、培育最好學生」的教學目標。讓參與學生瞭解人生最需要的不是有形的財富，而是細心的教授與耐心的指導引領，使學員能在學習過程中汲取知識，這對大學生來說才是真正實用的東西。
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