育達科技大學積極推動國際產學合作，讓學生帶著專業走出台灣、走進海外產業，餐旅經營系5位學生於115年7月21日前往馬來西亞沙巴官燕（Borneo Yin Woh Sdn. Bhd.），展開為期一個月的海外實習，並於近日完成實習順利返臺。此次實習跳脫傳統餐旅服務模式，以燕窩產品研發、養生食材應用及創新開發為主軸，讓學生將課堂所學真正帶進企業研發現場，為燕窩激盪出更多元的產品創意。
沙巴官燕（Borneo Yin Woh Sdn. Bhd.）位於馬來西亞沙巴，主要從事燕窩加工及相關產品業務，並為沙巴首家取得食用燕窩輸華資格的企業。沙巴擁有具地方特色的燕窩產業資源，燕窩除為東南亞具代表性的傳統養生食材外，也具有延伸至現代餐飲、飲品及多元產品開發的潛力。
本次安排學生前往該企業進行海外實習，透過實際參與燕窩加工、產品製作與研發，了解當地特色產業及實務運作，並將餐旅專業所學融入產品開發，提升實務能力並拓展國際視野。此次選擇沙巴燕窩產業作為海外實習場域，不僅著眼於當地具代表性的特色產業，更希望引導學生重新思考傳統養生食材在現代餐飲市場中的創新可能。透過燕窩與不同食材的跨域搭配，學生不再只是學習「如何製作產品」，更進一步思考「如何開發產品」，從風味、營養概念、消費需求到市場接受度，逐步建立產品研發與創新思維。
育達科技大學餐旅經營系主任張馨芸表示，此次海外實習最重要的目的，不是單純增加一段海外經歷，而是希望學生真正將在校所學帶進企業。「我們希望學生帶著專業走出去，而不是只帶著行李走出去。」透過沙巴特色燕窩產業與餐旅專業的結合，讓學生從課堂實作走向企業研發現場，在真實產業需求中學習思考、嘗試與創新，將所學真正轉化為解決問題與開發產品的能力。
餐旅系張馨芸主任指出，企業產品研發與課堂實作最大的不同，在於「沒有唯一的標準答案」。學生必須不斷嘗試不同食材組合、調整風味與配方，並從一次次測試與修正中累積經驗。從過去「老師告訴我怎麼做」，逐漸轉變為主動思考「我可以怎麼做得更好」，這種從操作技能走向自主思考與創新的轉變，正是此次一個月海外實習最珍貴的成長。除了專業能力，整整一個月的海外生活，也考驗學生的獨立自主能力。從初抵沙巴面對陌生的語言、文化與生活環境，到逐漸適應企業工作節奏，學生學習與不同背景的人溝通、合作，並自行處理生活及工作上遇到的問題。短短一個月，不只是專業上的實習，更是一場獨立生活與自我成長的歷練。
學生的改變，家長也看在眼裡。餐旅經營系學生張涵茜分享，出發前父母對於自己要長時間到海外生活難免有些擔心，但隨著實習逐漸進入狀況，不僅適應當地生活，也實際投入燕窩產品研發與養生食材創新，學習獨立面對及處理各種問題，父母也從原本的擔心轉為肯定。張涵茜同學表示：「這一個月讓我學到的不只是產品研發，更學會獨立、溝通及面對問題。爸爸媽媽看到我的改變，也開始支持我未來有更多海外學習與國際歷練的機會。這趟實習讓我看見的不只是沙巴，更讓我看見自己未來可以有更多不同的選擇。
育達科技大學龍清勇校長表示：「我們希望透過國際產學合作，把世界變成學生的教室，把企業真實的產業課題變成學生最好的學習教材。」學生能夠從臺灣走向海外，在不同文化與產業環境中運用專業、發現問題並嘗試解決問題，所培養的不只是技術，更包括國際視野、跨文化溝通、團隊合作與創新思考，這些都是未來進入職場所需要的重要競爭力。
未來，育達科技大學將持續深化與海外產業的交流合作，拓展學生海外實習、產品研發及產業培訓機會；餐旅經營系也將持續結合餐旅專業、研發創新、創新創業與產業實務，讓學生在真實場域中累積專業能力，培養接軌國際職場所需的實務力與競爭力。
一個月的海外實習，是一段學習旅程的完成，更是學生走向國際的開始。育達科大將持續陪伴學生帶著專業走出校園、走進產業、走向世界，讓每一次跨出去的學習，都成為未來職涯發展的重要力量。
沙巴官燕（Borneo Yin Woh Sdn. Bhd.）位於馬來西亞沙巴，主要從事燕窩加工及相關產品業務，並為沙巴首家取得食用燕窩輸華資格的企業。沙巴擁有具地方特色的燕窩產業資源，燕窩除為東南亞具代表性的傳統養生食材外，也具有延伸至現代餐飲、飲品及多元產品開發的潛力。
本次安排學生前往該企業進行海外實習，透過實際參與燕窩加工、產品製作與研發，了解當地特色產業及實務運作，並將餐旅專業所學融入產品開發，提升實務能力並拓展國際視野。此次選擇沙巴燕窩產業作為海外實習場域，不僅著眼於當地具代表性的特色產業，更希望引導學生重新思考傳統養生食材在現代餐飲市場中的創新可能。透過燕窩與不同食材的跨域搭配，學生不再只是學習「如何製作產品」，更進一步思考「如何開發產品」，從風味、營養概念、消費需求到市場接受度，逐步建立產品研發與創新思維。
育達科技大學餐旅經營系主任張馨芸表示，此次海外實習最重要的目的，不是單純增加一段海外經歷，而是希望學生真正將在校所學帶進企業。「我們希望學生帶著專業走出去，而不是只帶著行李走出去。」透過沙巴特色燕窩產業與餐旅專業的結合，讓學生從課堂實作走向企業研發現場，在真實產業需求中學習思考、嘗試與創新，將所學真正轉化為解決問題與開發產品的能力。
餐旅系張馨芸主任指出，企業產品研發與課堂實作最大的不同，在於「沒有唯一的標準答案」。學生必須不斷嘗試不同食材組合、調整風味與配方，並從一次次測試與修正中累積經驗。從過去「老師告訴我怎麼做」，逐漸轉變為主動思考「我可以怎麼做得更好」，這種從操作技能走向自主思考與創新的轉變，正是此次一個月海外實習最珍貴的成長。除了專業能力，整整一個月的海外生活，也考驗學生的獨立自主能力。從初抵沙巴面對陌生的語言、文化與生活環境，到逐漸適應企業工作節奏，學生學習與不同背景的人溝通、合作，並自行處理生活及工作上遇到的問題。短短一個月，不只是專業上的實習，更是一場獨立生活與自我成長的歷練。
學生的改變，家長也看在眼裡。餐旅經營系學生張涵茜分享，出發前父母對於自己要長時間到海外生活難免有些擔心，但隨著實習逐漸進入狀況，不僅適應當地生活，也實際投入燕窩產品研發與養生食材創新，學習獨立面對及處理各種問題，父母也從原本的擔心轉為肯定。張涵茜同學表示：「這一個月讓我學到的不只是產品研發，更學會獨立、溝通及面對問題。爸爸媽媽看到我的改變，也開始支持我未來有更多海外學習與國際歷練的機會。這趟實習讓我看見的不只是沙巴，更讓我看見自己未來可以有更多不同的選擇。
育達科技大學龍清勇校長表示：「我們希望透過國際產學合作，把世界變成學生的教室，把企業真實的產業課題變成學生最好的學習教材。」學生能夠從臺灣走向海外，在不同文化與產業環境中運用專業、發現問題並嘗試解決問題，所培養的不只是技術，更包括國際視野、跨文化溝通、團隊合作與創新思考，這些都是未來進入職場所需要的重要競爭力。
未來，育達科技大學將持續深化與海外產業的交流合作，拓展學生海外實習、產品研發及產業培訓機會；餐旅經營系也將持續結合餐旅專業、研發創新、創新創業與產業實務，讓學生在真實場域中累積專業能力，培養接軌國際職場所需的實務力與競爭力。
一個月的海外實習，是一段學習旅程的完成，更是學生走向國際的開始。育達科大將持續陪伴學生帶著專業走出校園、走進產業、走向世界，讓每一次跨出去的學習，都成為未來職涯發展的重要力量。
