【本報訊】「2013仁德盃烹飪暨烘焙創意競賽」11月22日進行烹調組決賽，本校餐旅經營系同學鄭志愷、李易達以及江柏穎、黎宇傑，兩人一組，組隊參賽，展現在校所學的好廚藝，雙雙獲得「金廚獎」殊榮。其中鄭志愷、李易達所製作的「梅干扣肉」更得評審一致好評，拿下這次比賽最高分，亮眼表現讓人驚豔。
吳仕文老師(圖左)為鄭志愷同學(圖中)與李易達同學(圖右)的傑出表現感到驕傲。
黎宇傑同學、江柏穎同學與吳仕文老師(由左至右)開心合影。
這項比賽由仁德醫護管理專科學校主辦，比賽主題以五花豬肉為主，苗栗縣當地特產為輔，像是蕃薯、芋頭、竹筍、西瓜等，由參賽者發揮創意與廚藝，搭配烹調出兼具創意與傳統的客家菜。
餐旅系吳仕文老師表示，這次評審皆為重量級的專業人士，包括國立高雄餐旅大學西餐廚藝系陳寬定副教授、國立餐旅大學中餐廚藝系李怡君副教授暨中廚系主任、國立澎湖科技大學餐旅管理系陳立真助理教授等，本校同學能夠獲得評審肯定，實屬不易。
本校同學獲評審李怡君老師(右一)、陳寬定老師(左三)及陳立真老師(左二)肯定。
吳老師表示，評審標準以口味烹調技巧、符合傳統創意、展台設計觀感、過程衛生清潔為主，評選得分80分以上者，獲頒金廚獎，得分80分以下者則頒發優勝獎。本校四名同學這次表現優異，皆獲金廚獎殊榮，為校爭光，讓在場所有人都留下深刻印象。
鄭志愷、李易達所製作的「梅干扣肉」，獲得評審高度肯定。