陳慶麟老師(左二)帶著大一新生徐羽泓(右一)、林于豪(右二)參賽奪得佳績。左一為餐旅系大四詹沛元同學。
主辦單位指出，美食養生在21世紀的現代已蔚為風潮，以均衡飲食的營養科學餐飲觀點進行烹調也已是勢在必行。為此，由長庚科技大學及國際科學養生美食協會發起，經桃園縣政府指導所舉辦的國際美食養生烹調觀摩大賽，是以均衡飲食的美食養生烹調理念，用以提升全民飲食觀念與餐飲生活品質，促進各地、各國養生餐飲文化交流。
徐羽泓(圖右)與林于豪(圖左)參賽獲獎，為校爭光。
餐旅系表示，陳慶麟老師帶領同學挑戰高難度神秘箱食材的動態社會組，與新加坡、韓國、中國及國內台中港酒店、梅子餐廳、出雲山莊和多所國內大專教師聯隊所組成的職業選手一同較競廚藝，最後獲得包括7位國際裁判青睞，勇奪金獎，為校爭取最高榮譽。
陳慶麟老師說，這次原本希望指導同學參與學生組比賽，後來為了建立學生信心及傳承廚藝傳承，同時希望獲得自我成長，最後他決定與學生一起挑戰動態社會組的競賽。
陳老師表示，這項競賽最大的難度是要在2小時內完成設計包含一主食、一葷、一半葷蔬、二蔬、一湯等五菜一湯的均衡飲食料理，同時還需完成菜卡填寫、成品製作與呈現、清理現場，而且事先完全不知道大會所提供的食材內容，必須依靠豐富經驗與臨場應變才能有好的表現。
餐旅系指出，徐羽泓同學畢業於明道中學，林于豪同學畢業於中興商工，兩人在高中職時期皆受過嚴格的廚藝訓練，擁有硬底子，因此在這次挑戰賽時與職業選手同場競藝，不但不怯場，還能精準掌控製作流程，最終奪得金獎的殊榮。
廖利凱老師(圖中)同樣獲得金獎殊榮。
餐旅經營系師生的表現一步一腳印，朝周武主任「養成餐廳與旅館業中階管理幹部及餐旅服務與廚藝專業人員」為系務發展願景的目標更接近。同時印證育達科技大學發揚倫理、創新、品質、績效之辦學理念，以及「激發創新思維，專精服務技能」的教育目標。