育達科大

2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽 助高中職實務教學與競技舞台

    育達科技大學休閒事業管理系與餐旅經營系辦理「2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽」,4/12日在學生活動中心舉行,來自全國各地高中職參賽學生及老師60多人,手沖萃取組冠軍由來自仁德醫專的洪寧君獲得,精品咖啡虹吸壺組的一二三名,均由台中明道中學奪得,成為賽事最大贏家。

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龍清勇主任秘書開幕致詞。
 
    比賽時每位選手要在9分鐘的時間限制內煮完指定的一杯熱咖啡,完成時必須端出一杯(瓷杯)、放好咖啡匙,並一起將咖啡壺,使用托盤呈現到成品指定位置。考驗參賽選手能否於短時間內摸索出咖啡豆特性、沖煮技能及即時調整沖煮比例以沖煮淬取出咖啡最佳風味 。
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觀光餐旅學院吳菊院長向參賽同學說明比賽規則.
 
    觀光餐旅學院吳菊院長指出,台灣咖啡商機1年約高達7百億,平均1人1年喝120多杯咖啡,相較於歐美還有至少3倍成長空間。育達科大藉由競技的平台,強化學生的產業核心實務技能,在相互切磋交流的同時,發掘多元的學習方式共同成長。
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主辦單位邀請欣樂園咖啡館負責人,同時也是SCA精品咖啡認証考官的王曉俐老師擔任評審。
    育達科技大學黃榮鵬校長表示,學校辦理這次「2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽」,競賽主要目的是整合學校師資與設備資源,協助高中職校實務教學與時俱進,引導學生儲備「咖啡師」及義式咖啡飲料調製職能,與國際專業知識和技術同步之實力,並同時提供學子有發揮技藝,一展所長的表演舞台。
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手沖萃取組比賽情形
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虹吸壺組比賽情形.
 
    經過評審老師審慎評分後,手沖萃取組一至三名,分別由仁德醫專洪寧君、台中特殊學校吳詠薇及私立明道中學的江宜壎獲得;精品咖啡虹吸壺組一至三名,則是由明道中學的林鈺穎、張安蕎及賴威舜獲得,此外,苗栗龍德家商的鍾毓珊表現同分,並列虹吸壺組第三名。
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黃榮鵬校長與參賽師生合影
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黃榮鵬校長頒發手沖萃取組第一名洪寧君同學獎狀及獎金。
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黃榮鵬校長頒發虹吸壺組第一名林鈺穎同學獎狀及獎金。