育达科大

2019第一届育达咖啡达人杯全国技能公开赛 助高中职实务教学与竞技舞台

• 2019-04-15
• 育达时报
• 教职员 学生 家长 校友 未来学生

    育达科技大学休閒事业管理系与餐旅经营系办理「2019第一届育达咖啡达人杯全国技能公开赛」，4/12日在学生活动中心举行，来自全国各地高中职参赛学生及老师60多人，手冲萃取组冠军由来自仁德医专的洪宁君获得，精品咖啡虹吸壶组的一二三名，均由台中明道中学夺得，成为赛事最大赢家。

龙清勇主任秘书开幕致词。

 

    比赛时每位选手要在9分钟的时间限制内煮完指定的一杯热咖啡，完成时必须端出一杯(瓷杯)、放好咖啡匙，并一起将咖啡壶，使用托盘呈现到成品指定位置。考验参赛选手能否于短时间内摸索出咖啡豆特性、冲煮技能及即时调整冲煮比例以冲煮淬取出咖啡最佳风味 。

观光餐旅学院吴菊院长向参赛同学说明比赛规则.

 

    观光餐旅学院吴菊院长指出，台湾咖啡商机1年约高达7百亿，平均1人1年喝120多杯咖啡，相较于欧美还有至少3倍成长空间。育达科大借由竞技的平台，强化学生的产业核心实务技能，在相互切磋交流的同时，发掘多元的学习方式共同成长。

主办单位邀请欣乐园咖啡馆负责人，同时也是SCA精品咖啡认証考官的王晓俐老师担任评审。

    育达科技大学黄荣鹏校长表示，学校办理这次「2019第一届育达咖啡达人杯全国技能公开赛」，竞赛主要目的是整合学校师资与设备资源，协助高中职校实务教学与时俱进，引导学生储备「咖啡师」及义式咖啡饮料调制职能，与国际专业知识和技术同步之实力，并同时提供学子有发挥技艺，一展所长的表演舞台。

手冲萃取组比赛情形

虹吸壶组比赛情形.

 

    经过评审老师审慎评分后，手冲萃取组一至三名，分别由仁德医专洪宁君、台中特殊学校吴咏薇及私立明道中学的江宜壎获得；精品咖啡虹吸壶组一至三名，则是由明道中学的林钰颖、张安荞及赖威舜获得，此外，苗栗龙德家商的锺毓珊表现同分，并列虹吸壶组第三名。

黄荣鹏校长与参赛师生合影

黄荣鹏校长颁发手冲萃取组第一名洪宁君同学奖状及奖金。

黄荣鹏校长颁发虹吸壶组第一名林钰颖同学奖状及奖金。