【本報訊】韓國飲食觀光協會4月28日至5月3日在韓國良才洞AT中心舉辦「2015年韓國國際料理烹飪大賽」，吸引來自美國、日本、義大利、俄羅斯、台灣等地的料理高手參加。本校餐旅經營系黃家洋老師獲邀擔任此國際大賽評審，並指導系上大一新生吳登揚同學參賽，於團體組現場烹飪賽中抱回銀獎，表現優異，讓人豎指稱讚。
黃家洋老師(左一)及吳登揚同學(左二)得獎後與他校選手於大會展場門口合影。
餐旅系表示，系上重視實作技能的養成，無論是餐飲服務或是餐廳內場實務技能，都是培育學生的重點之一，希望學生畢業即就業，就業即上手。本學年大一新生曾慧洳、林季勳及李湘潁同學甫奪得2015苗栗縣泰安鄉桂竹筍料理比賽冠軍，這次由吳登揚同學接棒於國際競賽中得獎，對於師生來說是莫大的肯定。
「2015年韓國國際料理烹飪大賽」比賽項目有個人烹飪賽、現場烹飪競賽、烘焙賽三項，吳登揚同學參加團體現場烹飪賽，隊名為「長榮育達萬能仰地聯隊」，以幕絲雞肉捲佐紅甜椒醬、時蔬雞肉南瓜派佐青豆醬為前菜，主菜則是炙烤美國無骨牛小排佐波特無花果醬，甜點是「菲安娜的約會」。
本次獲得銀獎的料理作品。
這次競賽作品創意無限，令人驚艷，現場烹飪賽規定比賽隊伍要在90分鐘內完成3道料理，每道18盤，最重要的評分重點為「難易度/獨創性」的呈現。黃家洋老師表示，這是他首次擔任國際級料理比賽的評審，本次比賽中處處可見大會用心之處，例如大會宣布事情時現場備有同步翻譯人員，以及為每位參賽的學校準備一面中韓對照的校名旗幟及感謝狀等，值得學習。
吳登揚同學則表示，確定要出國比賽時，其實很沒有信心，擔心無法勝任。後來接受師傅的指導，從設定菜單、選擇食材到實作練習，慢慢從中找到信心。而這次比賽能夠與來自不同國家的選手一起參賽，並從中觀摩他國選手的作品，真的是一次讓人難忘的寶貴經驗，收穫良多。
中華餐旅文化交流協會組團至韓國參加國際料理比賽。
前排右二為餐旅經營系黃家洋老師，擔任本次比賽評審。
