育达科大

学用合一 培育菁英 餐旅实习专区揭牌落成启用

• 2016-12-08
• 育达时报
• 教职员 学生 家长 校友 未来学生

董事长、校长与产官学嘉宾代表一起上台揭牌

【本报讯】本校为回馈乡里，分享餐旅经营系完整的教学设备与师资团队，于12月7日办理「实习专区启用典礼暨师生成果发表会」，邀请策略联盟高中职学校餐旅科师长及合作厂商贵宾共同参与，透过观摩交流机会，增强餐旅领域师生实作能力。

王育文董事长也亲临现场与贵宾们寒暄致意

 

 

       李义祥系主任指出，本校借由学生实习餐厅实务运作与优秀业师资经验分享指导产学合作方式，提供校内教职员生订餐服务，让学生深入学习餐旅服务业经营管理经验，完成实务应用教学的目的，使学生在校即完成各项专业训练，达到「毕业即就业，上班即上手」的目标。

台湾师范大学郭义雄前校长致词

苗栗观光协会江德利理事长致词

苗栗县文化观光协会郑顺福理事长致词

君毅中学林庆旺校长代表略联盟校长们致词

 

 

       这次实习专区启用典礼暨师生成果发表会，特别邀请产官学代表参与，合作厂商代表观光协会理事长江德利、文观协会理事长郑顺福，高中职校长苗栗农工陈进通、君毅高中林庆旺等等多位校长出席，除强化与产业公（协）会产学合作策略联盟夥伴关系，未来也欢迎苗栗县民众莅校体验，以深化与「观光休閒」、「文化创意」与「健康生活」等产业链结力，借此带动区域经济消费能力与地方服务产业发展。

陈建胜校长接受媒体采访

媒体对学生校内实习充满好奇，频频询问心得

 

       为了培养学生实作与实务能力，缩短学用落差，学校特别于105年投入1,000馀万元更新餐旅教学设备，除了原有中餐与烘焙乙、丙级国家考场外，扩增西餐创意教室、实习手作坊、实习烘焙坊及烘焙选手培训教室等四间专业教室。平时正规课程使用之馀，也提供师生使用专业教室进行课后辅导与考照准备、满足学生实作课程、专题制作及选手比赛练习场地等功能。

会场摆放师生协力制作的点心也是媒体镜头焦点

 

       陈建胜校长也强调，为了培育优秀师生本校不惜钜资投注各系（所）教学设备，例如餐旅系就培育出金厨奖教师黄家洋及多位同学于毕业前考取中餐与烘焙之乙级证照，依学校创办人王广亚博士捐赠「育才达人百万奖学金」，学生考取十六项核心证照，颁发三万元奖学金，使同学毕业时不仅拥有大学文凭，同时拥有多张高品质证照，倍增学生就业力，顺利进入职场。

各校校长参观烘焙选手训练室情形

王育文董事长陪同来宾参观专业教室时也不忘鼓励同学

廖利凯老师向贵宾解说烘焙教室设施

 

       揭牌仪式后，安排贵宾们参观餐旅系专业教室中西餐厨艺教室、西餐创意教室、实习手作坊、烘焙多功能教室、烘焙选手培训室及实习烘焙坊，并引导贵宾至学校育才庭品嚐餐旅系师生共同备准的餐点，与会贵宾对学校先进的软硬件设施及优质的学习环境，以及师生结合在地食材，研发特色创新餐点留下深刻印象、讚不绝口。

林庆旺校长在烘焙教室巧遇乐龄大学老朋友

井然有序的餐桌摆放也是实习训练课程之一

我们准备好了，你呢？一起来体验料理手作坊吧！

董事长的期勉
 

各位长官、各位贵宾、本校陈校长、各位同仁、各位同学，大家午安!
首先恭喜餐旅经营系「餐旅实习专区」的落成，从今天开始正式营运与启用，同时也感谢现场各位长官及各位贵宾共襄盛举，参与今天的活动。能够看到花费一年时间，耗资新台币千万元的实习专区呈现在大家眼前，本人感到非常高兴，这是全体师生共同努力的成果，代表本校的发展又进入一个全新的阶段。对育达科大而言，餐旅实习专区的设立具有以下四项重大意义：
第一、 餐旅实习专区的启用是本校创办人「办学精神」的具体落实。
    创办人办学60多年，创办10所学校，他的办学原则就是「五好」，「要有好的师资、要有好的设备、要有好的制度、要有好的管理、要有好的福利」。本校餐旅经营系师资阵容坚强，学生素质整齐，参加国内外比赛屡获佳绩，办学绩效深获肯定。具体的办学成果加上实习专区先进的软硬件设施及优质的学习环境，真正落实了创办人的办学理想。
第二、 餐旅实习专区的揭牌是本校「实作教育」的全新启动。
    众所周知，现在餐饮科系林立，各校竞争非常激烈。办学要有特色，才能在招生及就业市场中获得肯定。实习专区内建置各类的专业教室，提供学生各项实作课程、专业证照课程及比赛训练课程。这样一个以实务实作为导向的教学模式，营造出本校「务实致用」的教学特色，进而开启本校实作教育的全新样貌。
第三、 餐旅实习专区的建置,是本校「服务教育」的具体提升。
    本校教育目标在于培养优质的服务人才。这几年来，我们持续提出提升服务品质的发展策略与行动方案，也持续透过相关课程来落实精致化的服务。餐旅实习专区的成立，让我们学生有绝佳的实习及服务场所，经由不断的训练及磨练，我们希望未来本校学生的服务品质能够迈向「高品质服务」、「高品味服务」及「高价值服务」的「三高目标」。真正提升本校学生进入职场后的服务品质。
第四、餐旅实习专区的设立,是本校「经营教育」的有效体现。
    餐旅实习专区除了提供餐旅经营系师生教学使用，我们也将其中的实习餐厅及实习面包坊开放给全校师生使用与消费。我们不仅培养学生的专业技能，同时也培养学生的经营管理能力，让课程的理论与实务能够真正结合在一起。所以餐旅实习专区是一个实务经营的练习场所，可以让同学发挥所长，强化经营职能。在此也希望本校教职同仁能善加利用此一专区,多多光临消费，发挥餐旅实习专区的最高功能与实用价值。
    餐旅实习专区在本校创办人逝世周年前顺利落成使用,这是对创办人办学理念的真正落实，也是对创办人最具有意义的追思与纪念方式。在此特别感谢所有师生的努力。最后也再一次感谢所有贵宾的莅临。敬祝大家身体健康、万事如意、谢谢大家!

参观完实习专区专业教室后，来宾们享用点心


丰富在地食材，多元创意料理吸引来宾目光

揭牌仪式在综合大楼育才庭举行

揭牌仪式后所有嘉宾们合影留念，留下深刻回忆