育达科技大学陈建胜校长致词时表示，非常感谢劳动部劳动力发展署、苗栗县政府各级长官及工商界理事长、负责人等各界代表热烈参与，强调今日活动是呈现育达科技大学承接劳动部建置据点计画一年半来的办训轨迹与成果，很荣幸能邀请到合作企业及就(创)业学员共同参与，也希望透过经验分享方式激荡出更多创新、创意与创业「三创精神」的火花。
劳动部劳动力发展署桃竹苗分署长丁玉珍在致词时肯定育达科大这18个月来积极努力执行办训成果。产业据点计画自101年开始执行，逐步透过各种产业据点的建置，截至目前为止，桃竹苗地区共有IC设计产业、绿能产业、精致农业产业、机械金属及相关制造产业、车辆零组件产业、观光餐旅产业、精密机械设计产业、电子及资讯产业、科技纺织产业等九个产业据点的设置，已培训1,041人。
丁玉珍并强调，桃竹苗分署委讬育达科大办理观光餐旅产业据点计画，开办各项餐旅专业暨银发养生膳食、复合式餐饮厨艺、时尚饮调及精致西点烘焙达人等各项课程，结合在地物产融入餐食中，充分展现在地的客家文化与特色，也可回应蔡英文总统所提出的「浪漫台三线」政见，希望打造台三线丰富的人文、生态、产业，启动客家文艺复兴，带动青壮人才回流或移居，再造客庄新生命。
现场最令人感动的莫过于职训学员分享。烘焙班的一位陈姓学员原本是位更生人，为了摆脱从前打打杀杀的生活，也给自己重新来过的机会，他报名了「西点烘焙达人培训班」，过程中陈员是老师最好的帮手，更是学员们喜爱的大哥，他努力学习面包、蛋糕及最新流行的甜品手艺，也会针对不懂的地方积极与老师讨论，结训后陈员顺利到苗栗知名面包店担任面包师傅。他说他不怕苦、不怕难、不怕低薪，只要有学习机会，就会好好珍惜，并努力活出全新的自己。
另一名中国大陆嫁到台湾的田姓学员，因丈夫好赌成性、卖光家产，又遭婆婆赶出家门，身无依讬的她为了照顾唯一的女儿，打起精神参加「创意月子料理与中餐烹调培训班」学厨艺，除吸收职训课程内容，还主动上网搜索特色餐厅，实地走访品尝味道，结训后自行创业开一家融入内地风格的「贵州辣妹子小馆」，重新站起来。
未来，只要对观光餐旅职训课程有兴趣的民众，欢迎上劳动部劳动力发展署桃竹苗分署查询或向育达科技大学推广教育中心洽询。
除了意大利师傅现场实作秀外，周边也展出学员实做成品供与会人员品嚐享用
