【本报讯】餐旅经营系于11月27日举办第一届育达杯不开火创意料理竞赛,吸引系上20多名同学组成12支队伍参赛,大家借由此次机会切磋厨艺与激荡创意,在50分钟内做出一道健康、养生菜肴,经过外聘专业评审评选后,最后是由蔡圣奕与黄淑晴获得第一名,捧回3000元奖金。 |
餐旅系唐庆麟主任(图右)颁讲给黄淑晴(图左)与蔡圣奕同学(图中)
|
餐旅系吴仕文老师表示,这次评审群分别是君毅高中曾艺宣老师、林明慧老师,馔巴黎行政总主厨池一明师傅、龙德家商李崇凯师傅与仰德高中庄纹豪老师。在竞赛过程中,不断来回穿梭在各组料理台间,仔细看着参赛同学们的每个步骤,评审过程一点都不马虎。 |
由于是不开火料理,许多同学选择烤箱来料理食材 评审在比赛过程中,不断穿梭在各组间观察同学们的表现 |
这次竞赛地点在烘焙教室,主题重点是「不开火」,所以同学们只能使用烤箱、电锅、电炉等器具。有人烤排餐、有人用电锅做出创意米食料理,也有人端出爽口的蔬食,大家忙着跟时间竞赛,全神贯注在料理上,随着比赛截止时间一分一秒的逼近,现场气氛也越来越紧张。
|
参赛同学们神情专注的参与比赛 |
最后评审以菜肴内容物与设计创意性、健康及食材搭配、卫生与安全、难易度与实用性及展台布置来评分,蔡圣奕与黄淑晴夺得第一名,詹沛元与李亚玲摘下第二名,第三名则由黎宇杰与黄子柔获得,前三名奖金分别为3000元、2000元与1000元。 第一届不开火创意料理比赛圆满落幕 另外还有2组最佳创意奖,各可获得奖金500元,获奖的是廖玟雅,以及徐慧文与陈珮妤;最佳精神奖同样有2组,也有500奖金,是由郑志楷与吴炫震,以及江柏颖与罗丹聿获得。 |