育达科大

餐旅系培育「小小厨师用英文学烘焙」

                育达科技大学餐旅经营系于10月12日举办 「小小厨师用英文学烘焙」活动。邀请广秀幼儿园大、中班小朋友参加,由陈劭瑜园长及黄玉雪老师带队至学校烘焙专业教室体验「做桃酥学英文」。学英文结合烘焙专业课程,小朋友不仅能将课堂所学到的英文能力实际应用到烘焙课程上,让学英文生活化,同时学习更有趣,小朋友在愉悦的氛围下学习更快乐。
1-1.餐旅系学生耐心、细心的协助广秀幼儿园小朋友完成烘焙每一个步骤
餐旅系学生耐心、细心的协助广秀幼儿园小朋友完成烘焙每一个步骤
              「小小厨师用英文学烘焙」活动由餐旅系师资团队所提出,希望能透过餐旅英语及西点烘焙制作两门课程,让餐旅系学生将所学之烘焙技术与餐旅英语做结合,也让小朋友在制作桃酥的过程中学习英文。实作前的暖身是由吴金龙老师使用自然发音法带领小朋友念出制作桃酥材料的英文单字,并同时展示食材,并于实作过程中当使用到材料时由老师及学生带领小朋友念出其英文单字及制作时所需动作之英文,比如压面团时念press。不同于课堂的教学,在真实情境中实做并学习英文,让小朋友在「做中学」的环境下学习效果更加倍。
餐旅系学生黄廷崴代表_图后左1_与幼儿园小朋友桃酥成品大合照
餐旅系黄廷崴同学代表(图后左1)与广秀幼儿园小朋友桃酥成品大合照
               桃酥制作由彭金堂老师示范制作的每一个步骤。小朋友都非常专注聆听,并实际体验将一小块面团搓成圆形并用大拇指于中间压出一个凹洞,涂上蛋液后于凹洞处放上杏仁片。小朋友在学生们耐心、细心的指导协助下都顺利完成自己的作品。所有制作之桃酥在烘焙完成后,由学生送至幼儿园当作小朋友的午后点心。
2-1.参与活动之师生与广秀幼儿园小朋友温馨大合照
 参与活动之师生与广秀幼儿园小朋友温馨大合照
         餐旅经营系黄秋菊主任表示,借由这次活动,让学生感受到小朋友的天真无邪,也深深地被他们的活泼热情给打动;学到了如何跟小朋友相处,还有一步一步教他们如何滚圆,按压,刷蛋液,同时应用英文教学,考验学生的临场反应;小朋友们都很可爱也很乖巧不怕生,有得还小碰不到桌面超级可爱。本次活动在幼儿保育系陈凤卿老师协助安排下,活动在愉悦的氛围下圆满完成