【本报讯】「2013仁德杯烹饪暨烘焙创意竞赛」11月22日进行烹调组决赛，本校餐旅经营系同学郑志恺、李易达以及江柏颖、黎宇杰，两人一组，组队参赛，展现在校所学的好厨艺，双双获得「金厨奖」殊荣。其中郑志恺、李易达所制作的「梅干扣肉」更得评审一致好评，拿下这次比赛最高分，亮眼表现让人惊豔。
吴仕文老师(图左)为郑志恺同学(图中)与李易达同学(图右)的杰出表现感到骄傲。
黎宇杰同学、江柏颖同学与吴仕文老师(由左至右)开心合影。
这项比赛由仁德医护管理专科学校主办，比赛主题以五花猪肉为主，苗栗县当地特产为辅，像是蕃薯、芋头、竹笋、西瓜等，由参赛者发挥创意与厨艺，搭配烹调出兼具创意与传统的客家菜。
餐旅系吴仕文老师表示，这次评审皆为重量级的专业人士，包括国立高雄餐旅大学西餐厨艺系陈宽定副教授、国立餐旅大学中餐厨艺系李怡君副教授暨中厨系主任、国立澎湖科技大学餐旅管理系陈立真助理教授等，本校同学能够获得评审肯定，实属不易。
本校同学获评审李怡君老师(右一)、陈宽定老师(左三)及陈立真老师(左二)肯定。
吴老师表示，评审标准以口味烹调技巧、符合传统创意、展台设计观感、过程卫生清洁为主，评选得分80分以上者，获颁金厨奖，得分80分以下者则颁发优胜奖。本校四名同学这次表现优异，皆获金厨奖殊荣，为校争光，让在场所有人都留下深刻印象。
郑志恺、李易达所制作的「梅干扣肉」，获得评审高度肯定。