育达科大

2019第二届餐旅达人杯全国技能公开赛 育达科大热闹登场

• 2019-12-12
• 育达时报
• 教职员 学生 家长 校友 未来学生

    为培育国内餐旅产业达人，强化学生实务技能，育达科技大学观光餐旅学院继2018办理首届技能公开竞赛广获高中职学子好评，今年续办「2019第二届餐旅达人杯全国技能公开赛」。比赛项目分为「托盘」、「铺床」及「游程设计」三项，共吸引全台25所学校，210位高中职观光餐旅科学生报名。经过一天的比赛，由育达高中、君毅高中、青年高中、水里商工的同学，获得各竞赛类组的第一名。

越南专班同学以越南传统舞蹈热闹开场。

 

    活动首先由育达科技大学「新南向国际产学专班」的越南学生传统舞蹈揭幕，学生们完整展现出在育达科大学习到「力行」的精神，并勇于传承，进行文化交流，比赛现场也展示了南向国家的传统厨艺料理及结合学生西餐课程所学，让越南学生更展现出厨艺上的专业与成长。

黄荣鹏校长致词。

 

    育达科技大学黄荣鹏校长致词时表示，这次是育达第二届举办达人杯全国技能公开赛，会以达人杯命名，也是为了要纪念本校创办人王广亚博士，希望每年都能够吸引各方的精英到学校来参加比赛，非常感谢今天有远从台东、中南部及全台各地的学校来支持这个活动，育达有很多计画与建设正在着手进行，预计将育达打造成餐旅集团的摇篮，期盼此次竞赛能增加学生实务经验，协助未来提升同学投入餐旅服务之竞争力。

观餐学院吴菊院长致词。

 

    育达科大观光餐旅学院吴菊院长致词时也表示，希望大家能借由竞技中从服装、托盘、铺床、游程设计的专业与眉角互相切磋共同成长，在相互学习中激化出更符合业界需求的就业力，育达的餐饮与房务服务设备齐全，两者都设有劳动部新丙级检定场所，欢迎老师与同学们皆可预约免费运用训练学生或学生练习，也诚执的邀请同学们未来能够加入育达，寻找贵人与我们一起成长，扭转未来。

铺床组比赛情形。

 

    今年铺床竞赛共有18组，两人为一组，竞赛依仪态仪容、整床速度及美观平整、安全与卫生及完成时间等项目评比。过程中，从保洁垫、床单、棉被、毛毯、枕头、开夜床等进行，在最短的时间内铺设出最具卖像的成品并开夜床以备客人入床内就寝。

托盘竞赛组比赛情形

托盘组邀请餐旅服务职类丙级技术士技能检定术科测验监评委员龙淑珍老师(右)担任评审。

    托盘竞赛则有30组，三人为一组，除了比速度、专业、安全与卫生外，还有餐旅服务业最重要的仪态与笑容的展现。参赛选手将水倒入高飞球杯与水杯内，进行S型绕行，来回50公尺，一棒接一棒，直至3位选手行走完毕，主要在于操持托盘的高度与稳定度、行走中脸上所挂的微笑程度，以及步伐的流畅度等是为评分重要标准。

游程竞赛组比赛情形.

    另外，游程设计竞赛共有13组团队较劲，同学在游程设计的比赛必须着重于SWOT分析、行销策略的运用、游程路线的顺畅、成本分析的重要性，以及游程解说画龙点睛之效的表现。

王育文董事长及黄荣鹏校长颁发获托盘组第一名的君毅高中及青年高中。

王育文董事长及黄荣鹏校长颁发获游程竞赛组第一名的育达高中。

王育文董事长及黄荣鹏校长颁发获铺床组第一名的水里商工。

    观餐学院吴菊院长表示，首先要感谢新天地餐饮集团-莱特薇庭赞助本次活动经费，在本次比赛中看到老师指导的功力与所训练的学生专业技术的能力都有长足的进步，对接观光餐旅业的就业能力必可无缝接轨。希冀第三届能在所营造的口碑推波助澜之下吸引更多高中职老师与同学前来共襄盛举参与竞赛，一起切磋在体验行销中让观光餐旅服务技能与眉角更发扬光大，以挹注观光餐旅业优质人力，进而提升观光餐旅业的服务品质。