家庭纷争引爆动机
家里开餐厅的姚舜德，母亲是大厨师，从小在自家餐厅长大，高中时期就已经是餐厅的二厨，也对餐饮这一块很有兴趣，直到有次全国牙医公会聚餐以及时任总统府秘书长等政要来用餐，精通是中餐、西餐、各国料理的妈妈骂他煎的牛排火候不够，回家后和妈妈吵了一架，发誓要做出不是妈妈餐饮专业的那块，在一次咖啡厅的邂逅后，下定决心要朝咖啡这块发展。
勇于尝试追求卓越
对任何事物充满好奇探索的姚舜德，自认少时没唸好书，一直没能顺利完成学业，在上海2年后回台，再一次重新出发。这次选择骑着摩托车环岛，并携带咖啡器具，车后背着帐棚上面写着「咖啡浪人」，一方面拜访偏乡小镇做爱心，一方面去认识全台各地的咖啡店，彼此互相切磋交流，迅速扩展人脉及对咖啡得更深入了解，所以在短短几年内也累积了15张国际咖啡证照，包含了欧洲精品咖啡协会的烘焙师、咖啡师、金杯冲煮师，以及协会授权发照的认证考官与英国城市商业协会咖啡调配师、国际讲师证照等。曾经担任桃竹苗劳动部约聘讲师、台湾省农会约聘讲师的姚舜德，也担任过许多场次私人机构或社团法人咖啡讲座及冲泡技术官，也曾应邀电视台邀约参加「大学生了没」咖啡来宾，咖啡浪人头衔越来越缤纷多元，却也烧出一心想完成学业遗憾的那股热情，毅然决然报考育达科技大学休閒事业管理系，让专业咖啡师在专业上更显出色，让「咖啡浪人」名不虚传。
圆梦不忘回馈乡里
舜德在育达科大求学期间，住宿于校内宿舍来节省交通时间，不仅担任休閒创意学院课务谘询委员，也担任休管系成立的咖啡美学社指导老师并规划创立「三水圆」校园咖啡馆，空档时间兼任南亚技术学院观光餐旅系讲师、劳动部桃竹苗分署约聘讲师、好氏品牌研究室餐饮顾问等，今年六月份更以回馈社会的心应国立澎湖科技大学产学合作案邀约前往法务部矫正署澎湖监狱，教导准更生人咖啡基础调制暨经营管理职业技能训练。真心佩服舜德的人生态度与精神，还有过人的体力与创意点子。工作繁忙总不忘回馈社会，计画今天暑假准备和咖啡美学社社员，一起带领周边弱势家庭小朋友自行车环岛，体验台湾之美的姚舜德表示，我觉得我们这一辈的年轻人生活很辛苦，希望未来能创造更多年轻人可以发挥的空间，所以尽力而为不断激发创意，一起为国家社会努力，打造更理想宜居、充满人情味的环境。
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☕🍵🍹认识三水圆🍹🍵☕
2017年5月1日起开始营运
我们以「水」形容座落于苗栗‧造桥的育达科技大学，得天独厚拥有好山好水好人情，孕育新一代在地文化特色人才源源不绝。我们也以「梦想基地」的教育理念，打造实践者「圆满、圆融、圆梦」的天堂学园，环绕着「水」生生不息，故命名「三水圆」。第一个圆代表追求圆满，是传袭王创办人广亚博士创办教育王国的精神与理念，期待「育才达人」一天比一天更加圆满！
第二个圆代表事事圆融，秉持弹性柔顺的教育训练，引导学生多元创新学习的方向，圆融在校所学一切，紮实基本功夫与实做能力。
第三个圆代表青年圆梦，学校提供实习舞台，让学生在探索实习过程中，找出问题踏踏实实去修正梦想，让青年毕业就业及创业不再像梦一般遥不可及。
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🎊🎉关于咖啡美学社🎉🎊
「咖啡」就是这样！贩售的是一种风格，经营的是一种氛围，走的是一条自己风格的路。我们从不期待蓝山，也不追求艺妓，不用全懂麝香猫，可能些微了解椰加雪菲，但我们懂得事是：坚持端出一杯咖啡所展现的内在美。
不管严选埃塞俄比亚、危地马拉等当季咖啡原豆，就是着重自己烘焙，浅烘留住新鲜精品．展现原豆独一无二细腻风味。
品嚐入口绽放的多层次果香，馥郁中带有阳光般地明亮；搭配厚实口感，韵喉回甘、清新健康，这就是我们最想要呈现的美丽感动。
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