餐旅系张馨芸老师表示,新加坡领土虽小,经济发展却不容忽视,堪称是东南亚的小红点。观光及餐旅业一直以来都是新加坡服务业的主流,不仅带动当地繁荣与庞大经济效用,同时也吸纳全球知名餐旅业者竞相进驻,新加坡俨然已变成世界级的国际人才流动平台。
洪邦铨同学(左)与同事合影
洪邦铨同学实习工作情形
张馨芸老师与陈怡佑同学(中)及主管合影
吴奕珉同学与主管讨论工作事项
餐旅系张馨芸老师与叶哲豪同学及主管合影
张馨芸老师与业主洽谈107年度合作事直宜
餐旅系黄思贤同学在Mr Youtiao Pete Ltd实习,Mr Youtiao是一家创意油条专卖店。业主是马来西亚人,在新加坡成功展店数家。黄同学表示;「因为直属上司不会讲华语,”说英文”就成为我生存的动机。渐渐的,从与客人、同事简短的打招呼到现今能熟络的聊天,实习场域也从内场转向柜台收银。此外,思贤同学分享趣事,开心的说:「过年时业主从同事口中得知我的手机坏了,还特地送我一支漂亮新手机,我当时既兴奋又讶异」。
黄思贤同学与主管讨论工作概况
黄智稜同学则是在RE& S Enterprises Pte Ltd 实习,该企业是日资企业。其主管Tan Kaw表示:「黄智稜同学从不迟到早退,肯学习不抱怨并且会主动协助同事,我们分店第一次录用台湾实习生,印象非常好。希望贵系未来有实习生对日本料理有兴趣的,都能够与我们持续合作」。
餐旅系张馨芸老师与同学们合影
育达科大休创院院长兼餐旅系主任吴菊表示:为提升学生国际视野以及增进餐旅技艺的磨练,本系积极力推全方位海外学习管道。如海外研修、交换学生、双联学制、海外实习等,积极拓展学生宏观视野。其中海外实习的历练可谓最具实务知识的直接传授与引导。尤其是,服务业的门槛并不高,相对的人力素质与技术区隔化的养成会是未来关键性的重要因素。因此,唯有透过餐饮国际人才移动的历练,切实营造语言环境,培养跨文化的沟通能力,才能孕育出「国际化人才」。