育达科大

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育达科大餐旅系育才有成 成果展吸睛

【本报讯】古云:「春耕 夏耘 秋收 冬藏 」,冬天是收获传承的季节,期待下一季雨露天晴带来春日的希望。育达科技大学餐旅经营系于12月20日在学校育才庭举办教学成果展,展现学生与老师这一年丰硕的成果,鼓励学生站稳脚步,紮实学习,超越自我,这一年老师们带领着学生征战台湾各地比赛,这一年老师也鼓励着学生走出台湾迎战国际,这一年得奖的喜悦背后是老师与学生每天在专业教室训练、锻鍊、精炼精进的努力成果。
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育达科大黄荣鹏校长致词
    餐旅经营系黄秋菊主任表示,系上师生们正蓄满能量,塑造餐旅专业服务好口碑,不仅让国内餐旅产业看见我们的实力,主动来函要求办理征才说明会,未来也将在海外开枝散叶,从国际视野培育专业人才,在106学年开始招收国际学生春季班,实现育达餐旅幸福就业目标。
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休閒创意学院侯致远院长(右)听取学生成果介绍
    本发表会餐旅系特别请系上遴聘的客座教授,日本料理大师鎌仓聡老师,带领同学们一同制作精美餐点,让与会师长贵宾品尝,从实务面展现学系遴选师资的用心与同学学习成果。
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典礼后来宾师长与同学们合影
     育达科大黄荣鹏校长指出,餐旅系十分荣幸于今年邀请到日本料理大师鎌仓聡老师,担任客座教授来协助系上实务课程,提升学生对于异国文化与料理的认识与专业,希望借由鎌仓聡老师所带来的富具特色之日本料理实务课程,能激起学生对不同领域的兴趣与专业,提供学生不一样的学习经验,与日本料理技术精进能力的机会。
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鎌仓聡老师指导同学制作富具特色之日本料理
    另外,今年学校餐旅经营系海外实习成果丰硕,6月份大三同学也走出小格局,前往中国大陆崑山旅馆企业见习,在2个月的企业实习中,体验不同的民情风俗、环境气候、交通等,让学生跨出舒适圈,了解自己、体会竞争,建构自我实力,储备翻转的能量。
 
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育达科大黄荣鹏校长(左2)、餐旅系黄秋菊主任(右1)、鎌仓聡老师(右2)与应日系郭秋梅老师(左1)合影
 
餐旅系106学年上学期比赛荣誉如次:
香港HKICC美食大奖烹饪比赛-铜质奖。
2017台湾美食展-金奖。
2017台南国际芒果节-第六名。
2017第一届全国健康养生创意鸡蛋烹饪竞赛-第二名。
第一届首府养生豆制品创意美味竞赛-佳作。
农食艺术节-农食创意料理竞赛-佳作3座(第四名到第六名)、最佳创意奖4座。
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餐旅系同学成果丰硕,同学与奖状、作品合影
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活动结束后,餐旅系师生于实习专区合影。