餐旅系张馨芸老师(左四)带领餐旅系6位大三升大四学生前往新加坡
【本报讯】餐旅经营系「餐旅国际专才培训暨海外实习计画」荣获教育部106年度「新南向学海筑梦计画」奖助，暑假初始由餐旅系张馨芸老师带领餐旅系3年级的叶哲豪、陈怡佑、洪邦铨、吴奕珉等几名优秀学生及赴新加坡报到，并进行为期一年的海外专业实习。
抵达新加坡后，同学们展开一年的海外实习，并接受企业安排的三天教育训练
餐旅系通过该项计画，主要是带领学生赴新加坡ABR Holdings Limited 机构实习。该机构是由美国Swensen's企业于1978年所成立，并于1992年在新加坡正式挂牌上市。ABR Holdings Limited是极具国际竞争力的上市餐饮集团，该集团旗下有许多品牌，例如「Swensen's」双圣全球着名连锁冰淇淋餐厅以及 「Gloria Jean's Coffees」、「Oishi Pizza」及「Yogen Fruz」等许多知名餐饮品牌与餐旅系学生所学专长有极高的契合度。
张馨芸老师（左四）也认真地带领学生熟悉新加坡生活圈及指导搭乘地铁
餐旅系主任李义祥强调，学校非常重视学生国际视野的提升，尤其现今餐旅产业处在「全球在地化」（globalization）的时代，除了积极结合「深根在地」的定位外，同时餐旅国际触角的延伸也势在必行，而「新南向学海筑梦」就是一场提升国际竞争力、强化职涯就业力与培养跨文化适应力的三赢计画。
为期10天的适应期结束后，同学们依依不舍与即将返台的老师聚餐欢送
负责这次餐旅国际专才培训暨海外实习计画的张馨芸老师指出，新加坡是极具竞争力、走在国际先端的国家，专业能力、职场态度及餐旅服务标准要求都非常严谨，平日在校要求学生「具备解决问题的能力，凡事主动积极参与」的信念，到了新加坡都仅是最基本的要求。因此，学生实习前，除了协助同学充分做好海外实习行前的培训工作外，出发前仍不忘再三提醒学生「生活行为的自律、语言能力的提升，坚忍谦恭的培育，务必呈现最好的一面」。
张馨芸老师带领同学海外实习，除生活适应照顾外，也关心学生实习情形，图为与实习场域主厨合影