【本报讯】由交通部观光局指导、花莲县卫生局与花莲健康美食协会所筹办的「2013太平洋健康美食大赛」，采国际厨艺竞赛规范，于11月23日在台湾观光学院举办决赛，本校餐旅经营系有2组师生参赛，在这场难度极高的比赛中，分别摘下银牌与获得优胜殊荣，消息传回校内，全校师生皆感与有荣焉。
陈庆麟老师(右一)与黄家洋老师(左四)带领两组同学参赛获奖，为校争光。
本校获得银牌队伍的是陈庆麟老师所指导，由徐慧文、吴文绣、黄琼峤、陈昭妤及程羚同学所组成的「达观新秀队」，优异表现除争取荣耀外，也捧回理想渡假饭店住宿卷和4万元奖金的奖项。另一队则是黄家洋老师所率领的「预见达人队」，卓芝伊、范佩青、邓吉惠、陈珮妤及江姿颖同学携手获得优胜奖项。
黄家洋老师、参赛同学与评审合影。
陈庆麟老师表示，全国有廿多所大专队伍参加预赛，经前总统李登辉御厨、来来喜来登饭店前行政主厨张华九师傅，云朗观光集团前行政主厨唐文浚师傅在内等5位国际级裁判谨慎评审后，共有10支队伍进入决赛。
这10支队伍分别是南开科技大学、台北城市科技大学、东方设计学院、元培科技大学、桃园创新技术学院、新竹县仰德高中、稻江科技暨管理学院、育达科技大学育见达人队、育达科技大学达观新秀队、台湾观光学院等。
决赛部份更是严谨，从人员、器具、食材验证到评审名单皆保密，采国际厨艺竞赛规范，选手们一直到比赛前都不知道食材内容，等到开箱才能决定该如何料理、规划菜单。此外，还要在4个半小时内做出9道究清淡、少盐的料理，对于这些学生参赛者来说，真的非常困难。
参赛同学们卯足全力展现在校所学的厨艺。
这次指定采用的食材有龙虾、鲈鳗、鲟龙鱼、花莲柚子、海葡萄、蕃薯、生乳、翼豆与原住民山野菜等，当食材箱开箱的那一刻，现场惊呼声不断。有参赛者忍不住叹气，坦言以前根本没有料理过鲈鳗、鲟龙鱼与原住民野菜，第一次见到「本尊」，就要立刻挑战，难度实在太高了。
面对花莲在地当季食材的丰富多样化，参赛者都经过一场难以忘怀的硬战。本校两支队伍能够脱颖而出，实属不易，师生表现皆值得肯定。
由陈庆麟老师指导，摘下银牌殊荣的得奖作品。
由黄家洋老师指导，获得优胜的作品。
餐旅系陈庆麟老师为培育学生成为具有国际观的观光餐饮服务人才，积极安排同学实作研习，并参加国内外餐饮厨艺竞赛，除了能增进学生对餐饮服务观念、方式及国际餐饮趋势的接触与地方食材的了解，更可结合实务经验与理论基础，促进餐旅系学生对地方餐旅产业人才的输出能量，提升学校知名度和学生职场竞争力。
黄家洋老师(右一)非常肯定餐旅系参赛同学的表现。