全球最具规模的素食界星光大道的2018「第12届菩提金厨奖」，11月2日于台北花博公园长廊广场盛大登场，并于11月4日选出国际组与学生组的前三名。今年「菩提金厨奖」以「果」入菜为主题，全球近70位国际厨师，竞逐世界级的「菩提金厨奖」素食名厨最高荣耀。育达科技大学餐旅经营系学生徐欣鸿、吴雨涵，以「蕉香蜜糖若苹果」，赢得铜牌奖，展现「厨艺达人」专业实力。
黄荣鹏校长(左1)与徐欣鸿(左2)与吴雨涵(右2)与指导老师陈庆麟合影。
今年的国际组汇集美国、法国、日本、印度、新加坡、台湾，75位厨艺精湛的厨师，角逐全球比赛规模最大、世界级的「菩提金厨奖」素食金厨的最高荣耀。各国名厨选手将端出拿手绝活，揉合传统与创新的食艺料理，创造时尚蔬食潮流，向全世界展现台湾蔬食文化实力的全球最重要地位。为期三天的大竞逐，育达科大学生徐欣鸿、吴雨涵，运用台湾在地新鲜食材、在地农产品，搭配以「果」入菜，以分量口味兼具的「蕉香蜜糖若苹果」，赢得铜牌奖。
徐欣鸿(左)与吴雨涵(中)，上台向评审展示「蕉香蜜糖若苹果」作品。
育达科大徐欣鸿、吴雨涵二位得奖同学，三年前均毕业于中兴商工，以优异的成绩，就近选读育达。吴雨涵同学说，在思考菜色搭配时，会先从食材的属性、种类、口味、呈现，去搭配主食，在学校陈庆麟老师的用心指导下，去学习创意各式各样的美食，看了令人垂涎三尺，嬴得这次的比赛。
徐欣鸿(左)与吴雨涵(中)，上台向评审展示「蕉香蜜糖若苹果」作品。
徐欣鸿同学更谦虚的说，他认为制作料理前，必须先练好基本功，料理的基本在「刀功」，回想从前刚进厨房时，懵懵懂懂，甚至连刀都拿不稳，他切出来的葱花惨不忍睹，一路经过中兴商工及育达科大老师的指导，花了六年的时间练习与学习，终于练就一身好功夫，才能在比赛时有好的表现。
全球最具规模的素食界星光大道的2018「第12届菩提金厨奖」
育达科大黄荣鹏表示，台湾有素食王国的美誉，素食料理已跨越宗教主张迈向世界环保关心的议题，本校餐旅经营系也将食尚健康养生新潮流纳入专业课程，开设跨领域达人学程，培育厨艺达人，让学生备台湾素食文化的艺「素」的手艺，也传达节能减碳爱地球、保育人类家园的教育目标。
