育达科大

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2019第一届育达咖啡达人杯全国技能公开赛 助高中职实务教学与竞技舞台

    育达科技大学休閒事业管理系与餐旅经营系办理「2019第一届育达咖啡达人杯全国技能公开赛」,4/12日在学生活动中心举行,来自全国各地高中职参赛学生及老师60多人,手冲萃取组冠军由来自仁德医专的洪宁君获得,精品咖啡虹吸壶组的一二三名,均由台中明道中学夺得,成为赛事最大赢家。

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龙清勇主任秘书开幕致词。
 
    比赛时每位选手要在9分钟的时间限制内煮完指定的一杯热咖啡,完成时必须端出一杯(瓷杯)、放好咖啡匙,并一起将咖啡壶,使用托盘呈现到成品指定位置。考验参赛选手能否于短时间内摸索出咖啡豆特性、冲煮技能及即时调整冲煮比例以冲煮淬取出咖啡最佳风味 。
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观光餐旅学院吴菊院长向参赛同学说明比赛规则.
 
    观光餐旅学院吴菊院长指出,台湾咖啡商机1年约高达7百亿,平均1人1年喝120多杯咖啡,相较于欧美还有至少3倍成长空间。育达科大借由竞技的平台,强化学生的产业核心实务技能,在相互切磋交流的同时,发掘多元的学习方式共同成长。
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主办单位邀请欣乐园咖啡馆负责人,同时也是SCA精品咖啡认証考官的王晓俐老师担任评审。
    育达科技大学黄荣鹏校长表示,学校办理这次「2019第一届育达咖啡达人杯全国技能公开赛」,竞赛主要目的是整合学校师资与设备资源,协助高中职校实务教学与时俱进,引导学生储备「咖啡师」及义式咖啡饮料调制职能,与国际专业知识和技术同步之实力,并同时提供学子有发挥技艺,一展所长的表演舞台。
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手冲萃取组比赛情形
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虹吸壶组比赛情形.
 
    经过评审老师审慎评分后,手冲萃取组一至三名,分别由仁德医专洪宁君、台中特殊学校吴咏薇及私立明道中学的江宜壎获得;精品咖啡虹吸壶组一至三名,则是由明道中学的林钰颖、张安荞及赖威舜获得,此外,苗栗龙德家商的锺毓珊表现同分,并列虹吸壶组第三名。
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黄荣鹏校长与参赛师生合影
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黄荣鹏校长颁发手冲萃取组第一名洪宁君同学奖状及奖金。
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黄荣鹏校长颁发虹吸壶组第一名林钰颖同学奖状及奖金。