【本报讯】餐旅经营系黄家洋老师指导曾慧洳、林季勳、李湘颍同学参加苗栗县泰安乡公所举办的桂竹笋料理比赛，尽管事前训练及准备的时间很紧凑，而且三名参赛同学还是经验较少的大一学生，仍然在会场上沉稳展现所学，以精湛手艺抱回第一名的佳绩，表现可圈可点。
陈淑娟老师(左一)与获奖同学合影。
餐旅系表示，桂竹林遍布于苗栗县境内，尤以泰安、大湖、狮潭、南庄等地为主要产区，为凸显桂竹笋料理特色及饮食文化，提高地方农特产品知名度，推展休閒农业美食增进地方繁荣，泰安乡公所举办「104年度泰安A-Li桂竹笋农产业文化促销活动」，并办理桂竹笋料理竞赛，推广泰安乡当地特色产业。
餐旅系指出，桂竹笋料理比赛日期为4月11日，3名同学是4月1日才决定组队报名参加，三人不只是大一新生，其中一名还是非本科系学生。眼看比赛日迫在眉睫，同学们在黄家洋老师指导下设计菜单、分配工作，并把握仅有3次的训练机会，终于顺利在比赛中夺得佳绩。
黄家洋老师说，扣除上课时间，这次能训练的时间真的很少，只有3次。前两次同学的表现不是很理想，经过调整，第3次训练时的表现就很不错，同学们也建立起默契，最后在系上陈淑娟老师陪同下参赛。
这次比赛要作出两道创意料理，本校参赛同学是以鲑鱼肉虾子搭配桂竹笋的「桂竹笋海鲜松」，以及「脆酥桂竹笋面」获得肯定，料理美味又健康，让人印象深刻。而这三名大一同学们虽然参赛经验不多，却展现积极向学精神，努力学习，争取机会，在专业比赛中临危不乱，一举获得好成绩，也让师长们讚许不已。