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2015中区客家美食料理比赛记者会—育达师生展厨艺

• 2015-10-19
• 育达时报
• 教职员 学生 家长 校友 未来学生

       行政院客委会与苗栗县政府办理「2015中区客家美食料理比赛-丰味渍料」于10月14日在苗栗特色馆办理比赛宣传者记会，广邀中区4县市学生、社区团体组队参赛，发挥创意及厨艺，丰富客家美食内涵，育达科技大学餐旅系师生受邀示范表演，展现师生厨艺巧手，让现场民众惊叹不已。

 

苗栗县长徐耀昌(图左三)与杨雯如主任(图左一)亲自范示客家醃渍

 

       苗栗县长徐耀昌与文观局、客委会人员在公馆乡苗栗特色馆说明竞赛内容，并邀育达科技大学餐旅系学生表演花式客家风味调饮，众人还参与主厨上菜秀、渍物装瓶体验，大力为「丰味渍」活动行销，文观局文创产业科指出，「醃渍」是客家人的绝活，「渍物」是客家人餐桌不可或缺的食材，豆腐乳、萝卜干、桔酱等总能让人食欲大开，因此比赛以「丰味渍」为主题。  

主协办单位合照-杨雯如主任(图左一),陈庆麟老师(图左二),观光局长邱篷新(图左三)

 

 

      本次比赛分学生、社区团体组，苗栗、台中、彰化、南投等县市高中职、大专以上学生，或年满16岁民众都可3人组队参加，采邮寄或网络报名，参赛成品必须以客家传统渍物为主要食材之一，初赛将遴选学生、社团组各10队进入决赛，要运用客家渍物制作一道传统客家料理、一道创意客家料理，第一名奖金3万元。
 

杨雯如主任(图中)与展示学生合照
 

       11月7日决赛同时安排文创市集、主厨示范、艺文表演、客家美食试吃、体验渍物DIY等活动及抽奖，陶瓷博物馆并规画「跟着酱缸去旅行」展，比赛过程由育达科技大学餐旅系师生协助支援，让学生学习美食料理比赛的办理与精湛的厨艺。还结合美食认桌公益活动，每桌3500元的客家美食料理将提拨500元捐赠弱势。