窑烤披萨的工作时间长，也必须长期耐得住高温环境
个性腼腆的徐靖忠叙述他的梦想发光过程
【公共事务中心约访报导】本校99级财金法律系毕业校友徐靖忠，日前至披萨发源地意大利拿坡里，参加第15届CAPUTO杯世界披萨职人锦标赛，在超过五十个国家、四百多名选手中（台湾代表队仅5人），勇夺高难度STG（经典赛）亚洲组亚军，让国旗飘扬为国争光。
穿着工作服（也是比赛服）的徐靖忠与他在刚获得世界大赛亚军银杯合影
建台中学毕业的徐靖忠从小喜欢跟在母亲身旁料理煮饭，后来唸本校财金法律系是因为家里经营家具行，为协助父亲管理而读，直到遇见生命中的另一半才改变人生将兴趣转变为职业。25岁那年在苗栗市民族路开设CASA PIZZERIA卡萨义式披萨专卖店，今年则是第一次参加这场世界披萨职人恭敬朝圣的赛事，喜讯传回后吸引了不少媒体争相报导，也越来越多慕名远来的客人捧场，刚怀第二胎的妻子在用餐时间也不得不一起投入店面服务工作，但小俩口一起打拼的身影，让顾客在面香及严选食材的芬芳中，不自觉体验到幸福的滋味。
正在制作披萨的徐靖忠，认真的男人最可爱
刚怀第二胎的徐太太与先生一起刻苦耐劳为幸福打拼
刚怀第二胎的徐太太与先生一起刻苦耐劳为幸福打拼
徐靖忠会通过拿坡里披萨协会披萨职人认证，单纯就是喜欢意大利食物的简单与新鲜。原来他退伍后在科技厂工作的2年期间，是因为老婆（当时还是女朋友）喜欢吃披萨，也吃遍各地披萨，便兴起自己做的念头，一头栽入学习制作披萨的乐趣中（小编认为是因为爱，所以无怨无悔的做下去）。当时一边工作一边学习，刚开始做脆皮披萨，后来爱上拿坡里披萨的纯真，跨越语言障碍，运用网络向意大利师傅学习，加入协会开始参加各项比赛，并从家前骑楼开业制作披萨贩售来累积自己实力。
徐靖忠与他得意的意大利西西里岛火山岩窑组
凡是喜欢自己动手做的徐靖忠独力完成店内简单装潢与布置
凡是喜欢自己动手做的徐靖忠独力完成店内简单装潢与布置
长期的展店经验让徐靖忠总是在烤炉、料理台、柜台间游刃有馀，忙而不乱
徐靖忠推荐的这道玛格丽特是最传统道地的拿波里披萨
另一方面，他认为速食的披萨连锁店要求料多，但发源地拿坡里披萨讲求简单与新鲜食材，他推荐玛格丽特和玛丽娜拉披萨，仅有初榨橄榄油、罗勒与番茄或蒜片，搭配不同风味起司，使味道多层次，又不会复盖饼皮香气，保持传统风味及推广拿坡里披萨这是他一路走来的坚持。
徐靖忠以「只要用心做，就会被看见」这句话来勉励学弟妹
徐靖忠觉得能在自己有兴趣的事物上发展事业，很感激周遭亲友的支持，也很幸运每次碰到瓶颈时都能遇见贵人相助，还能获得国际大赛的肯定，他认为「得奖是一时的，进步才是永远」，还会持续精进、提升自我；也用「凡事要用心、就会被看见」这句话勉励学弟、妹，圆满结束了这次采访。
晚餐时间透过洁净的玻璃门后看得到徐靖忠努力打拼的身影
今年徐靖忠代表台湾参加意大利拿波里世界披萨职人大赛获得亚洲组亚军奖杯